Blätterteig - Hack - Rolle mit Karotten

Rezept für Blätterteig - Hack - Rolle mit Karotten

Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Ränder vom Toastbrot abschneiden , klein schneiden, anschließend in etwas Milch einweichen. Die Möhren schälen , in kleine Stifte schneiden. Den Gouda in kleine Würfelchen schneiden. Alles zusammen mit 2 Eiern , dem Hackfleisch vermengen , nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken. Soviel Paniermehl zugeben, damit die Masse etwas fester wird , besser in Form bleibt.

Den Blätterteig mit einem Teil vom verquirlten Eigelb bestreichen , die Hackfleischmasse darauf verteilen. Beim Verteilen darauf achten, dass ein Rand an der kurzen Seite der Blätterteigplatte frei von Hackfleisch bleibt, damit die fertige Rolle später eine Klebefläche hat. Das Ganze jetzt so aufrollen, dass die fertige Rolle bei einer Blätterteigplatte von 30 cm x 40 cm nach dem Aufrollen noch 30cm lang ist. Abschließend noch einmal mit den Resten vom Eigelb bepinseln.

Den Backofen auf 150°C vorheizen , die Blätterteig-Hack-Rolle ca. 1 St,e knusprig-braun backen.

Dazu passen Köttbullar-Sauce , Kartoffelpuffer.

Mit Beilagen reicht das Rezept ohne weiteres auch für 6 Personen.

Tipp: Anstelle von Karotten kann man auch Champignons aus der Dose nehmen (vorher dann gut abtropfen lassen).

Zutaten

1kg	Hackfleisch (Schwein)
1Platte/n	Blätterteig (ca. 30 cm x 40 cm)
2Scheibe/n	Toastbrot
etwas	Milch
2m.-große	Möhre(n)
1Knolle/n	Knoblauch (Chinaknoblauch, oder weniger nach Geschmack)
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
2TL	Senf
2Scheibe/n	Käse (Gouda)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
	Gewürzmischung für Hackfleisch
	Paniermehl
1	Eigelb, verquirltes

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