Trauben in Gelee

leicht und elegant

Trauben waschen, blaue halbieren , entkernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 50 ml Traubensaft mit Zucker , Grappa erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, dann in den restlichen Traubensaft geben , gut verrühren.

4 Schälchen 1 cm hoch mit Saftmischung füllen. Im Kühlschrank erstarren lassen.

Nun je 1 Sternanis , 1 Zimtstange sowie ein paar Trauben einschichten, mit Saft bedecken , wieder erstarren lassen. So verfahren, bis die Trauben , die Saftmischung aufgebraucht sind.

Gelee mindestens 6 St,en, besser über Nacht, im Kühlschrank erkalten lassen.

Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Vanillesahne.

Zutaten

150g	Weintrauben, grüne kernlose
150g	Weintrauben, blaue
6Blatt	Gelatine, weiße
500ml	Traubensaft, heller
5EL	Zucker
2EL	Grappa
4	Sternanis
4Stange/n	Zimt

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