Orangen - Karamell - Creme mit Trauben

Sehr gut vorzubereiten - ideal bei einer Party!

90 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Den Orangensaft zugießen , unter Rühren so lange köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Sofort in 4 gefettete Förmchen (je ca. 150 ml Inhalt) geben. Auskühlen lassen.

Das Ei mit Eigelb, Sahne, Milch , 60 g Zucker kurz verrühren. Auf dem Karamell verteilen. Die Förmchen in eine weite Auflaufform stellen , heißes Wasser angießen.

Auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten stocken lassen. Auskühlen lassen.

Die Weintrauben waschen, halbieren , evtl. entkernen.

Die Orangen-Karamell-Creme auf Dessertteller stürzen. Mit Weintrauben , Zitronenmelisse verziert servieren.

Dazu passt ein Espresso ganz hervorragend.

Zutaten

90g	Zucker
3EL	Orangensaft (100%iger)
	Fett für die Förmchen
1m.-großes	Ei(er)
4	Eigelb
150g	Schlagsahne
225ml	Milch
200g	Weintrauben, grüne oder blaue
n. B.	Zitronenmelisse zum Verzieren
60g	Zucker

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