Rumtrüffeln

ergibt ca. 20 Stück

Die Schokolade in Stücke brechen , mit der Butter in eine Schüssel geben. Im Wasserbad vorsichtig unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen , den Rum zugießen. Kokosraspel, Kuchenkrümel , 50 g Puderzucker zugeben , gut vermischen. Ist die Mischung zu fest, noch ein wenig Rum zugeben.

Aus der Masse 20 kleine Kugeln formen , auf einen Bogen Backpapier setzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Restlichen Puderzucker auf ein Küchenbrett sieben, das Kakaopulver auf ein anderes.

Die Hälfte der Trüffel im Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, die andere Hälfte im Kakaopulver. Die Trüffel in Papierkapseln setzen , bis zum Verzehr gut kaltstellen.

Zutaten

130g	Schokolade, zartbitter
20g	Butter
2EL	Rum
50g	Kokosraspel
100g	Kuchen - Brösel
75g	Puderzucker
2EL	Kakaopulver

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