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Rezept für Erdbeer - Quark - Sahne - Torte
10 Erdbeeren beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren waschen, putzen , in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Zucker verrühren.
Die Schlagsahne mit Vanillezucker kurz anschlagen. Dann das Sahnesteif während des Rührens einrieseln lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Einen Teil davon zum Dekorieren beiseite nehmen. Den Rest unter die Quarkmasse heben.
Den ersten Biskuitboden in eine Kuchenform legen. Die Hälfte der Quark-Sahne auf den Boden streichen. Den zweiten Biskuitboden auflegen , die Hälfte der restlichen Quark-Sahne auf den zweiten Boden streichen. Den Tortenring lösen , etwas Sahne an den Rand der Torte streichen. Den dritten Biskuitboden zerbröseln , auf der Torte verteilen, dabei leicht an den Rand drücken, sodass die Sahne abgedeckt ist.
Die beiseite gelegten Erdbeeren waschen. Zwei Erdbeeren davon in der Mitte teilen, die restlichen in kleine Würfel schneiden. Einen großen Klecks von der beiseite genommenen Sahne in die Mitte der Torte geben , die 4 Erdbeerhälften darauf legen. Mit der restlichen Sahne einen Kreis auf die Torte geben , die Erdbeerwürfel darauf verteilen. Die Torte mit etwas Puderzucker bestreuen , bis zum Verzehr mindestens 3 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 800g | Erdbeeren |
| 1 | Tortenboden (Wiener Biskuitboden, 3-teilig) |
| 6Blätter | Gelatine, weiße |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 6EL | Zucker |
| 4EL | Milch |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 600ml | Schlagsahne |
| etwas | Puderzucker |
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