Flambiertes Rindersteak mit Pilzen

Rezept für Flambiertes Rindersteak mit Pilzen

Rotwein zum Kochen bringen , bis zur Hälfte reduzieren. Beiseite stellen. Im heißen Öl die Pilze , Knoblauch anbraten. Salzen, pfeffern , anschließend rausnehmen.
In dem Bratfett die Steaks wie gewohnt anbraten. Den Cognac darüber gießen , anzünden. Wenn der Flambiervorgang beendet ist, den Wein, die Pilze , Frühlingszwiebelgrün, gehackt, rein geben.

Mit Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

4Stück	Steak(s) vom Rind
450ml	Wein, rot
3EL	Cognac
2EL	Öl
1Zehe/n	Knoblauch
250g	Pilze
2EL	Frühlingszwiebel(n), das Grüne gehackt
	Salz und Pfeffer

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