Blumenkohl - Möhren - Hack Auflauf

mit Kartoffeln, eine komplette Mahlzeit

Den Blumenkohl im Ganzen in kochendem Salzwasser garen. Die Kartoffeln schälen, vierteln , in Salzwasser knapp gar kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Möhrenwürfel hinzufügen. Alles Gemüse abgießen , abtropfen lassen, ca. 1/4 l vom Blumenkohlkochwasser dabei auffangen.

Aus Hackfleisch, Ei, gewürfelter Zwiebel , den Gewürzen einen Fleischteig bereiten. Daraus nach Belieben Klößchen formen , in heißem Fett anbraten.

Den Blumenkohlkopf in die Mitte einer Auflaufform setzen. Kartoffeln, Möhren , Klößchen darum herum verteilen.

Im Bratfett nun 2 EL Mehl anschwitzen, dann mit Blumenkohlkochwasser , Milch ablöschen , aufkochen. Gut dabei durchrühren , nach Bedarf abschmecken. Die Sauce über die vorbereiteten Zutaten gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken.

Tipps: Die Mengenangaben kann man dem Geschmack anpassen, ich nehme z.B. immer nur ganz wenige Möhren, weil mein Sohn die nicht mag. Wer gerne Kartoffeln isst, kann auch davon ein paar mehr davon nehmen usw. Die Menge der Sauce sollte der Zutatenmenge angepasst werden.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
250g	Möhre(n), gewürfelte (TK)
500g	Kartoffeln
300g	Hackfleisch, gemischtes
¼Liter	Milch
¼Liter	Gemüsebrühe (Kochwasser vom Blumenkohl)
2EL	Mehl
2EL	Margarine
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n), gewürfelte
	Salz und Pfeffer
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net