Gegrillte Lammspieße

Souvlaki

Das Fleisch waschen , trocken tupfen. In 3 cm große Stücke schneiden , in eine Schale geben. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Knoblauch schälen , zerdrücken. Zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano , Thymian verrühren , über das Fleisch geben. Mit Klarsichtfolie abdecken , ca. 6 St,en marinieren lassen, gelegentlich dabei wenden.

Anschließend die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen , etwas abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit vier Holzspieße 10 Minuten lang in kaltes Wasser legen.

Danach die Fleischwürfel auf die Spieße stecken , gut 10 Minuten grillen. Dabei mehrmals wenden , mit der Marinade bestreichen. Sofort servieren.

Zutaten

1kg	Lammfleisch aus der Keule
2Prisen	Salz
3Zehe/n	Knoblauch
150ml	Olivenöl
1	Zitrone(n), der Saft davon
1EL	Oregano, getrockneter
1EL	Thymian, getrockneter
	Pfeffer, weißer, aus der Mühle

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