Münchner Weißwurstsalat

Rezept für Münchner Weißwurstsalat

Nicht immer werden alle Weißwürste aufgegessen, so schmecken sie am nächste Tag auch noch.

Von den Weißwürsten die Haut entfernen , die Würste in Scheiben schneiden.

Die Perlzwiebeln halbieren , die rote Zwiebel fein würfeln. Den Apfelessig, etwas Öl, ein bisschen Wasser , etwas Sud von den Perlzwiebeln dazu geben, mit Senf , Schnittlauch verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Weißwürste, Radieschen , gehacktes Ei darunter mischen. Eine halbe St,e im Kühlschrank ziehen Lassen.

Dazu passt eine Butterbreze oder gutes Bauernbrot.

Zutaten

2	Würste (Weißwürste), gegarte
½Glas	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln) und eine rote Zwiebel
2EL, gest.	Essig (Apfelessig oder Branntweinessig)
etwas	Senf, süßer oder mittelscharfer
etwas	Öl (Sonnenblumenöl)
1Bund	Schnittlauch oder Lauchzwiebeln, fein gehackt
	Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
1	Gewürzgurke(n) (Salzgurke oder Essiggurke), gewürfelt
einige	Radieschen
1	Ei(er), hart gekocht, gehackt

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