Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesauce mit Brokkoli in brauner Butter

Rezept für Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesauce mit Brokkoli in brauner Butter

Das in Würfel geschnittene Hähnchenbrustfilet in Mehl wälzen , in heißem Öl in einer Pfanne scharf anbraten, die Zwiebelstücke hinzugeben. Ca. 4 Minuten braten. Sodann mit Salz, Pfeffer, Paprika , Curry würzen. Sahne hinzugeben , mit etwas Milch verdünnen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli abbrausen , in Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest kochen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen , das Paniermehl , etwas Salz dazu geben. Unter ständigem Rühren braun werden lassen. Zum Anrichten über den Brokkoli geben.

Dazu passt am besten Pasta, z. B. Tagliatelle.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
1Becher	süße Sahne
1große	Zwiebel(n), klein gehackt
250g	Brokkoli
1EL	Paniermehl
1EL	Butter
2EL	Mehl
etwas	Milch
etwas	Curry
etwas	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Öl

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