HomeCognac - Plätzchen
Rezept für Cognac - Plätzchen
Den Teig messerrückendick ausrollen, kleine r,e Plätzchen ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
180°C/ca. 8 Min. hellgelb backen.
Plätzchen erkalten lassen.
Cognacfüllung:
Butter schaumig rühren, gesiebten Puderzucker, Eigelb, gem. Mandeln , Cognac darunter rühren.
Glatte Seite der Plätzchen mit der Cognacfüllung bestreichen, je 2 zusammensetzen. Die Oberseite mit der aufgelösten Kuvertüre überziehen. Mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 75g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), Schale abgerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Butter |
| 100g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Mandel(n), gemahlen |
| 2EL | Cognac |
| 100g | Kuvertüre |
| Mandel(n) | |
| Pistazien |
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