Hasis Kümmelbrot

Rezept für Hasis Kümmelbrot

Alle Zutaten sehr gut mit einander verkneten, am besten mit der Knetmaschine, dann alles in einer Schüssel mit Deckel bei Zimmertemperatur gehen lassen, ca. 40-60 Min.
Teig nochmals mit der Hand durchkneten u. zum Laib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech o. in eine, ebenfalls mit Backpapier ausgelegte, Kasten- o. Springform geben.
Die Oberfläche mit einem scharfen Messer einschneiden, mit Naturjoghurt bestreichen u. mit ganz wenig ganzem Kümmel bestreuen.
Eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens stellen, Brot einschieben u. bei 200° ca. 40-50 Min. backen.
Wenn es in der Form gebacken wird, bitte ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit aus der Form nehmen u. ohne Form weiter backen. Backzeiten variieren, da jeder Ofen anders bäckt.

Zutaten

400g	Mehl, (Weizenvollkornmehl)
100g	Weizenmehl, 550 er
15g	Hefe, frisch
450ml	Wasser, warmes
1TL	Salz
1TL	Kümmel, ganz, nach Belieben auch mehr
	Natur-Joghurt

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