HomeMandelsplitter - Torte
meine absolute Lieblingstorte
Butter mit 80 g Zucker, Salz , Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen. Eigelb nach , nach einrühren. Schokolade, Nüsse, gehackte Mandeln , Backpulver mischen, mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Teig in einer gefetteten , mit Paniermehl ausgestreuten Springform (ich nehme auch sehr gerne Silikonformen, da entfällt das Fetten) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mandelstifte rösten, abkühlen lassen. Vollmilch- , 50 g Zartbitterschokolade grob hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Mandelstifte unter die Schokolade rühren. Ca. 2/3 der Masse als kleine Häufchen auf geölte Alufolie setzen, trocknen lassen.
200 g Preiselbeeren auf den Boden streichen. Sahne, 2 EL Zucker , Sahnesteif steif schlagen. Hälfte der Sahne auf den Boden streichen. Restliche Mandelmasse in Häufchen darauf verteilen. Übrige Sahne darauf streichen. Ca. 2 Std. kühl stellen.
Torte mit Kakao bestäuben, Mandelhäufchen evtl. halbieren , auf die Torte setzen. Übrige Preiselbeeren darauf verteilen.
Schmeckt einfach nur wow!
Zutaten
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 200g | Walnüsse |
| 80g | Butter, weiche |
| 80g | Zucker + 2 EL |
| 1Prise | Salz |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er), Größe M |
| 100g | Mandel(n), gehackte |
| 2TL | Backpulver |
| 4EL | Milch |
| 100g | Mandel(n), Stifte |
| 100g | Schokolade, Vollmilch- |
| 250g | Konfitüre, (Preiselbeer-) |
| 400g | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Kakaopulver |
| etwas | Fett und Paniermehl für die Form |
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