Apfel - Mohn - Marzipan Blechkuchen

Rezept für Apfel - Mohn - Marzipan Blechkuchen

Apfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Oberseiten der Äpfel 3-4 mal längs einritzen. Mit Zitronensaft beträufeln , abdecken.
Marzipan grob raspeln (ich schneide es immer ganz klein), mit Butter, 250 g Zucker, Salz , einem Pkt. Vanillinzucker cremig schlagen. 6 Eier nach , nach verrühren. Mehl, Stärke , Backpulver unterrühren.
Quark mit 3 Eiern, 75g Zucker, Soßenpulver , dem anderen Pkt. Vanillinzucker verrühren.

Äpfel abtropfen lassen. Teig in gefettete , mit Mehl ausgestreute Fettpfanne verstreichen. Mohnback , Quarkmasse esslöffelweise darauf verteilen. Äpfel hineinsetzen.

Bei 175° (Umluft 150°) ca. 45 Min backen. Konfitüre durch ein Sieb streichen , auf die Äpfel pinseln. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1,2kg	Äpfel
5EL	Zitronensaft
125g	Marzipan - Rohmasse
250g	Butter
325g	Zucker
1Prise	Salz
2Pck.	Vanillinzucker
9	Ei(er)
350g	Mehl
75g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
300g	Quark (Magerquark)
½Pck.	Saucenpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen für 500ml Flüssigkeit)
1Pck.	Mohn - Back
2EL	Aprikosenkonfitüre
1EL	Puderzucker
	Fett und Mehl für die Fettpfanne des Backofens

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