HomeHimbeer - Tiramisu
Variante ohne Ei
Mascarpone mit dem Vanillequark, dem Zucker , dem Mark der Vanilleschote mischen.
Ein Drittel der zerbröselten Amarettini in eine große Schüssel geben, mit einem Drittel der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln , mit einem Drittel der Mascarponecreme bedecken. Die Hälfte der noch tiefgekühlten Himbeeren auf die Mascarponecreme geben , den Vorgang wiederholen.
Alternativ kann jeweils 1 EL Kakao auf die Mascarponecreme gestäubt werden.
Am besten nur so lange (kühl!) durchziehen lassen, bis die Himbeeren aufgetaut sind (ca. 3-4 St,en sind kein Problem). Bei längerem Stehenlassen bildet sich zu viel Flüssigkeit.
Zutaten
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Quark, (Vanillequark) |
| 2EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
| 200g | Kekse, (Amarettini) |
| 6EL | Amaretto |
| 100ml | Espresso |
| 300g | Himbeeren, TK |
| evtl. | Kakaopulver |
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