HomeFrühstücks - Brötchen für Morgenmuffel
Abends gerichtet und morgens nur noch 20 Minuten backen
Eine Springform mit Backpapier auslegen (bis über den Rand hinaus), etwas Saaten auf den Boden streuen , die Brötchen gleichmäßig darauf verteilen, sie brauchen sich nicht zu berühren. Die Brötchen mit Wasser besprühen , mit Saaten nach Belieben bestreuen , nochmals mit Wasser besprühen. Die Form mit Alufolie fest abdecken , über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Brötchen haben sich am nächsten Morgen im Volumen mindestens verdoppelt , können sofort gebacken werden. Die Alufolie entfernen, Brötchen nochmals mit Wasser einsprühen, kochendes Wasser in die Fettpfanne gießen, Springform in den kalten Ofen stellen (mittlere Schiene), den Backofen auf 180 Grad schalten , ca. 20-25 Minuten backen (zunächst 8 Minuten bei Ober- , Unterhitze , den Rest mit Heißluft).
Die Brötchen sind äußerst lecker , luftig.
