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Rezept für Makkaroni - Käse - Auflauf
Dann den Backofen auf 200°C (Umluft: 170°C, Gas: Stufe 3) vorheizen.
Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. 3 EL Butter in einen Topf schmelzen lassen. Die Zwiebelwürfel hinein geben , glasig werden lassen. Das Mehl hinzufügen , goldgelb anschwitzen. Dann unter ständigem Rühren nach , nach die Milch zugießen. Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen , etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln vorsichtig in ein Sieb abgießen , gut abtropfen lassen.
Den Käse (bis auf 3 EL) unter die Bechamelsauce rühren , ihn darin schmelzen lassen. Dann die Makkaroni unter die Käsesauce mengen. Die Nudelmischung in eine breite Auflaufform umfüllen. Die Semmelbrösel mit den restlichen 3 EL Käse mischen , auf die Nudeln streuen. Die restliche Butter in Flöckchen schneiden , darauf setzen.
Den Auflauf im heißen Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Natürlich können Sie neben den Makkaroni auch Hörnchennudeln, Penne oder Fussili verwenden.
Variationen: Besonders lecker schmeckt der Auflauf, wenn man für die letzten 10 Minuten etwa 10 dünne Scheiben Frühstücksspeck auf den Auflauf gibt , diese kross werden lässt.
Ergänzend dazu kann man auch geschälte Tomaten den Auflauf abschmecken. Hierfür lässt man 1 kleine Dose (400 g) geschälter Tomaten in einem Sieb gut abtropfen , schneidet sie in m,gerechte Stücke. Diese werden dann unter die restlichen Zutaten gemischt.
Zutaten
| etwas | Salz |
| 300g | Nudeln (Makkaroni, kurze) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5EL | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 400ml | Milch |
| etwas | Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle |
| 200g | Cheddarkäse, grob geriebener |
| 4EL | Semmelbrösel |
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