Viktorianisches Syllabub

Syllabub steht für ein Getränk mit Sahne, Wein oder Zitrusfrüchten

Zitronensaft oder Orangensaft, Sherry bzw. Weißwein , Zucker miteinander vermischen. Dann die Schale der Zitrone oder Orange hinzugeben. Für 1 St,e ziehen lassen , danach abseihen. Anschließend mit der Sahne so lange verquirlen, bis die Konsistenz dick wird. Für eine weitere St,e kühlen.

In Gläser füllen , mit etwas Muskat bestreut servieren.

Zutaten

3	Zitrone(n) oder 2 Orangen, die abgeriebene Schale von einer und der Saft davon
240ml	Sherry oder Weißwein
50g	Zucker
675g	Sahne
etwas	Muskat

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