Gefülltes Brathähnchen mit Kartoffeln

Rezept für Gefülltes Brathähnchen mit Kartoffeln

Für die Füllung: die Zwiebel , die Petersilie fein hacken, mit dem Knödelbrot, den Eiern , der Milch vermengen, mit Salz , Pfeffer würzen , zu einem festen Teig verkneten.

Pfeffer, wenig Salz , das Brathähnchengewürz mit dem Öl zu einer Marinade verrühren , das Hähnchen sorgfältig innen , außen damit einpinseln. Anschließend füllen , die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.

Kartoffeln schälen , in grobe Würfel schneiden, das Hähnchen , die Kartoffeln in einen Bräter geben , für 1,5 - 2 St,en in den Backofen (vorgeheizt auf 200°C Umluft ) geben, ab , zu das Hähnchen mit ein wenig Marinade bestreichen damit es schön knusprig wird. Die Kartoffelwürfel zwischendurch wenden.

Übrige Füllung kann separat mit gegart werden, muss aber früher heraus genommen werden.

Das Hähnchen portionieren , mit den gebratenen Kartoffeln, jeweils etwas Füllung , dem Bratensaft servieren.

Varianten: fein gewürfelten Speck in die Füllung geben.
Aus dem Saft, der beim Braten entsteht, kann man auch eine sämige Sauce machen, ich verwende dazu eine fertiges Saucenpulver für Geflügel, das ich anschließend nur noch einrühre , die Sauce kurz aufkochen lasse.

Zutaten

1m.-großes	Hähnchen, frisch, küchenfertig
1Pck.	Knödel - Brot ca. 500g
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
2	Ei(er)
etwas	Milch
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Brathähnchengewürz)
500g	Kartoffeln
etwas	Öl

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