Antiker Käsedip

zu Lichtmess / Imbolc - als Beilage zum Irischen Kartoffelbrot, auch für Mittelaltermärkte

Die Butter in einer Pfanne zerlassen , die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten. Das Ganze mit Bier bzw. Ale ablöschen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach die übrigen Zutaten beigeben.

Der antike Käsedipp passt sehr gut zu Brot oder zu Rohkostgemüse wie Karotten oder Kohlrabi.

Zutaten

25g	Zwiebel(n), gehackte
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter, weiche
250ml	Bier oder Ale
etwas	Salz und Pfeffer
120g	Cheddarkäse, milder, geriebener
120g	Cheddarkäse, schärferer, geriebener
230g	Frischkäse, 1 TL Pfeilwurzpulver bei Bedarf

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