Chinesische Nudelpfanne

Rezept für Chinesische Nudelpfanne

Die Nudeln in kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen, dann einmal (z.B. mit Stäbchen) auflockern , 2 bis 3 Minuten quellen lassen. Danach kalt abbrausen , gut abtropfen lassen.

Die Frühlingszwiebeln putzen , in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen , hacken. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden.

Das Öl in einem Wok erhitzen , die vorbereiteten Zutaten nacheinander unter Rühren anbraten. Krabben, Sojasprossen, Gewürze , Nudeln dazugeben , alles locker miteinander vermischen. Sofort servieren.

Zutaten

250g	chinesische Eiernudeln
etwas	Salz
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Hühnerbrust je 150 g
4EL	Keimöl
100g	Krabben
50g	Sojasprossen
1	Chilischote(n), fein gehackte
1EL	Ingwer, frisch geriebener
4EL	Sojasauce

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