Reiskroketten

Rezept für Reiskroketten

Den Reis in 2 Liter Salzwasser kochen , abtropfen lassen. Eier schlagen , zusammen mit Parmesan , Schafskäse unter den Reis heben. Zusätzlich noch Semmelbrösel, Schmand, Muskat, Salz , Pfeffer hinzufügen.
Alles gut vermengen, zu Kroketten formen , durch Mehl wälzen. In heißem Butterschmalz von allen Seiten goldgelb anbraten.

Noch heiß mit Salat dazu servieren.

Zutaten

200g	Reis, (Langkornreis)
2Liter	Wasser
2	Ei(er)
100g	Parmesan, gerieben
50g	Schafskäse
100g	Mehl
1EL	Schmand
1EL	Semmelbrösel
½TL	Muskat, gemahlen
	Salz und Pfeffer
2EL	Butterschmalz

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