Curryhuhnsalat

Rezept für Curryhuhnsalat

Von den Champignons die Stiele entfernen, die Haut abziehen , mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Wasser, Weißwein, Salz , Balsamico aufkochen, die Champignon dazugeben , im Sud auskühlen lassen.
Das Brathuhn in m,gerechte Stücke schneiden.
Aus Yogonaise, Gurkerlsaft, Curry , evtl. Cayennepfeffer , Salz eine Marinade rühren.
Champignons, Hühnerfleisch , Ananasstücke mit der Marinade vermischen , 12 St,en kalt stellen.

Evtl. auf Blattsalaten anrichten , mit Wachteleiern garnieren.

Zutaten

250g	Champignons
250ml	Wasser
50ml	Wein, weiß
1TL, gestr.	Salz
3EL	Balsamico, weiß
250g	Hühnerfleisch, gebraten, ohne Haut, ohne Knochen
12kleine	Gurke(n) (Pfeffergürkchen), in Scheibchen geschnitten
2Scheiben	Ananas, in kleine Stücke geschnitten
EL	Gurkenflüssigkeit
1EL	Curry, 100 ml Yogonaise
	Salz
	Cayennepfeffer

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