Frühlingstorte

Rezept für Frühlingstorte

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen , die restlichen Teigzutaten unterrühren. Den Teig in eine Springform füllen , bei 170 Grad 45-55 Minuten backen. Den Tortenboden gut auskühlen lassen, dann zweimal durchschneiden.

Quark mit Zucker , Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif schlagen, den Quark nach , nach dazu geben.

Jeden Boden mit Johannisbeergelee , 1/4 der Quarkcreme bestreichen. Die Böden aufeinander setzen , mit der restlichen Quarkcreme den Rand einstreichen. Den Rand mit den gehackten Nüssen bestreuen. Eine Schablone nach Wahl auf die Torte legen (z. B. ausgeschnittene Blume) , mit einer Kakao-Puderzucker-Mischung bestreuen. Die Torte einen Tag im Kühlschrank lassen.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
5	Ei(er)
250g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
500g	Quark
3EL	Zitronensaft
500ml	Sahne
50g	Zucker
2Pck.	Sahnesteif
4EL	Konfitüre (Johannisbeergelee)
50g	Pistazien oder abgezogene Mandeln, gehackt
2TL	Kakaopulver
2TL	Puderzucker

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