Kai Tun - thailändisches gedämpftes Ei

In Thailand ein beliebtes Gericht für Kinder

Die Zutaten miteinander vermischen , in eine hitzefeste Schüssel füllen. Diese dann in einen Dämpftopf über kochendes Wasser stellen. Ca. 30 Minuten sehr langsam dämpfen, bis die Masse gestockt ist.

Tipps: Wer keine Garnelen mag, kann sie einfach weglassen - man kann sie auch durch Krebsfleisch ersetzen. Dieses Rezept wird oft auch mit gehacktem Schweinefleisch gemacht - es kann je nach Geschmack variiert werden.

Zutaten

2	Ei(er)
150ml	Hühnerbrühe
2EL	Fischsauce
2	Chilischote(n), rote
1EL	Koriandergrün, gehackt
1	Schalotte(n), thailändische, in feine Scheiben geschnittene
6	Garnele(n)
4	Frühlingszwiebel(n), thailändische, in Ringe geschnittene

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