HomeHähnchensuppe schnell und mild
Rezept für Hähnchensuppe schnell und mild
Reis separat aufsetzen , in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Möhren schälen , in Ringe schneiden. Die Champignons abreiben , in Scheiben schneiden. Die Keulen nach etwa 30 Minuten rausnehmen (dürfen innen nicht mehr rot sein !). Die Möhren in der Hähnchenbrühe kochen.
In der Zwischenzeit die Keulen häuten, von den Knochen lösen , klein schneiden.
Die Champignonscheiben in die Brühe geben. Die Suppe abschmecken mit Salz, Koriander , evtl. Pfeffer. Die Hähnchenwürfel , den inzwischen fertig gekochten Reis zur Suppe geben. Das Ei in einer Tasse verquirlen , mit der Gabel unter die leicht köchelnde Suppe rühren. Nochmal abschmecken , servieren.
Wer mag, kann die Suppe mit Knoblauch, Ingwer , Sojasauce verfeinern.
Wichtig:
Nur frische Champignons, am besten sind die braunen, verwenden. Von Dosenpilzen rate ich bei diesem Rezept ab!
Zutaten
| 4 | Hähnchenkeulen |
| 4 | Champignons, braune (frische !) |
| 1 | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1Tasse/n | Reis (Basmati oder Langkorn) |
| 1 | Ei(er) |
| Koriander | |
| Ingwer |
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