HomeGemüsetaschen
sehr lecker
Den Speck in Würfel schneiden , in einer beschichteten Pfanne ausbraten. Das Gemüse hinzugeben , unterrühren.
Aus den Blätterteigplatten mit einer r,en Form (10 cm Durchmesser) 10 r,e Plätzchen ausstechen. Den restlichen Blätterteig aufeinanderlegen , auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, nochmals 2 Plätzchen ausstechen. Die Teigplätzchen zur Hälfte mit dem Gemüse belegen. Die Teigränder mit kaltem Wasser bestreichen , die andere Teighälfte darüber klappen. Die Taschen an den Rändern gut andrücken , auf ein Backblech legen. Zum Bestreichen Eigelb mit Milch verschlagen , die Teigtaschen damit bestreichen. Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Die Taschen für 4-6 Personen als kleine Mahlzeit mit einem Salat servieren oder als Snack zu Bier , Wein.
Tipp: Die Blätterteigtaschen kann man auch einfrieren. Die Taschen nach dem Auftauen etwa 10 Minuten bei oben angegebener Temperatur aufbacken. Falls noch Gemüse übrigbleibt, kann dieses warmgehalten werden , zum nächsten Gang serviert werden.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig (TK) |
| 12Scheiben | Frühstücksspeck oder durchwachsener Speck |
| 500g | Gemüse, gemischtes (z.B. Erbsen, Sojasprossen, Prinzessbohnen, Champignons) |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Milch |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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