HomeSchweinebraten aus dem Römertopf
nach meinem Geschmack
Den Römertopf ca. 1 St,e wässern.
Das Fleisch mit Senf einreiben , in den Römertopf legen. Zwiebeln , Möhren schälen, halbieren , zum Fleisch dazu geben. Es empfiehlt sich, das Gemüse so weit wie möglich nach unten in den Topf zu legen damit es mit Brühe bedeckt ist. Jetzt kommt noch die Gemüsebrühe in den Topf , natürlich noch die Lorbeerblätter. Den Topf schließen , für 1,5 - 2 St,en in den Backofen bei 180°C stellen. Nach der Hälfte der Zeit muss das Fleisch gewendet werden. Die letzten 20 Minuten sollte man den Deckel abnehmen , die Sauce mit dem Gemüse vom Fleisch trennen. Man kann das Gemüse pürieren , mit der Sauce aufkochen, anschließend die Sauce abschmecken.
Zutaten
| 1 ½kg | Schweinenacken |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 10 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 250ml | Gemüsebrühe (Vegeta) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| Koriander, gemahlen | |
| Senf |
mehr...
Empfehlung
