Fereni

persische Süßspeise mit Reis und Rosenwasser

Reismehl, Zucker , Rosenwasser in die kalte Milch einrühren, unter ständigem Rühren aufkochen lassen , je nach gewünschter Konsistenz einige Minuten bis ¼ St,e kochen lassen. In eine Schüssel oder Portionsschälchen gießen , kalt stellen.

Man kann dieses Dessert mit etwas aufgelöstem Safran schön gelb färben; hübsch sieht es auch mit Speisefarbe zartrosa gefärbt aus.

Zutaten

1Liter	Milch
6EL	Reismehl, gehäuft
1EL	Rosenwasser
	Zucker nach Geschmack
evtl.	Safran oder rote Lebensmittelfarbe

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