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Frittierte Champignons

Rezept für Frittierte Champignons

Zwiebel , Petersilie fein hacken. Mit Milch, Frischkäse , Mehl vermengen, zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten , 30 Minuten kalt stellen.

Champignons putzen, Stiel entfernen , in heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, mit Salz , Pfeffer kräftig würzen, durch den Teig ziehen , in heißem Öl ausbacken. Warm servieren.

Zutaten

2kgChampignons, sehr große
300gMehl
500mlMilch
100gFrischkäse mit Kräutern
3Ei(er)
1Zwiebel(n), fein gehackt
1BundPetersilie, glatt gehackt
100mlÖl
Salz und Pfeffer

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