Frittierte Champignons

Rezept für Frittierte Champignons

Zwiebel , Petersilie fein hacken. Mit Milch, Frischkäse , Mehl vermengen, zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten , 30 Minuten kalt stellen.

Champignons putzen, Stiel entfernen , in heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen, mit Salz , Pfeffer kräftig würzen, durch den Teig ziehen , in heißem Öl ausbacken. Warm servieren.

Zutaten

2kg	Champignons, sehr große
300g	Mehl
500ml	Milch
100g	Frischkäse mit Kräutern
3	Ei(er)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Bund	Petersilie, glatt gehackt
100ml	Öl
	Salz und Pfeffer

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