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Rezept für Halva
Honig mit dem Zucker , 4 EL Wasser vermengen , unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze auflösen. Steif geschlagenes Eiweiß hinzugeben , so lange weiter rühren, bis die Masse verdickt. Die Nüsse , Zitronenschale hinzufügen, kurz vermengen , auf ein Waffelblatt stürzen. Zügig mit einem Messer glatt streichen, mit dem zweiten Blatt abdecken , mit einem Küchenbrett beschweren.
Noch in leicht warmem Zustand in Stücke schneiden.
