Apfelcreme

Rezept für Apfelcreme

3 Äpfel in Scheiben schneiden, in Dessertgläsern anrichten, mit Vanillezucker bestreuen , Apfellikör tränken. Restliche Äpfel pürieren.
Eigelb mit Zucker im Wasserbad schlagen, Apfelpüree , Zitronenschale hinzufügen , weiter schlagen bis die Masse verdickt. Die Gelatine , steif geschlagenes Eiweiß unterheben , leicht erkalten lassen.
In Dessertgläser einfüllen , mit Zimt bestreuen.

Zutaten

5	Äpfel
3	Ei(er), getrennt
3EL	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
4Blatt	Gelatine
5TL	Likör, (Apfellikör)
2EL	Puderzucker
	Zimt
etwas	Zitrone(n) - Schale

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