Apfel - Zwiebel - Pfanne mit Schweinemedaillons

Rezept für Apfel - Zwiebel - Pfanne mit Schweinemedaillons

Das Filet in ca. 1,5 - 2cm dicke Medaillons schneiden. Die Zwiebeln schälen , grob würfeln.

Anschließend die Medaillons , die Zwiebeln mit viel Olivenöl anbraten. Jetzt die Äpfel schälen, entkernen , ebenfalls in Würfel schneiden. Nach ca. 15 Minuten Bratzeit die Äpfel mit in die Pfanne geben. Nach weiteren ca. 15 Minuten die Gemüsebrühe, den Senf, die saure Sahne , den Weißwein zugeben. Unter gelegentlichem Rühren noch weitere 15 Minuten braten. Heiß servieren.

Zutaten

1	Schweinefilet
2große	Zwiebel(n)
3	Äpfel
250ml	Wein, weiß
300g	saure Sahne
1EL	Senf
2TL	Gemüsebrühe, instant
	Olivenöl

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