HomeSpaghetti in Sardinen - Knoblauch - Soße mit Rucola
Rezept für Spaghetti in Sardinen - Knoblauch - Soße mit Rucola
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen , die klein gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten, den in hauchdünne Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu geben, kurz mit braten, nicht braun werden lassen. Die Sardinenfilets aus den Dosen nehmen, mit einer Gabel zerdrücken , ebenfalls in die Pfanne geben, mit Chilipulver, Salz , Pfeffer würzen , dann mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze kurz köcheln lassen, abschmecken , dann die Spaghetti darin schwenken.
An sich ist das Gericht so schon fertig , kann gegessen werden, mit der Rucola wird es aber noch besser: Rucola wachen , zusammen mit den Spaghetti in der Pfanne schwenken, kurz(!) heiß werden lassen.
Sehr schnell zubereitet , schmeckt ausgezeichnet. Dazu passt ein trockener Weißwein.
Zutaten
| 300g | Spaghetti |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Dose/n | Sardinen - Filets in Öl |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 200ml | Wein, weiß |
| 125g | Rucola |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Öl |
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