HomeKirschentopfenkuchen
Rezept für Kirschentopfenkuchen
Die Kirschen abtropfen , den Saft dabei auffangen. Dann 500 ml vom Kirschsaft abmessen , zur Seite stellen.
Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier zugeben , dickschaumig rühren. Dann Mehl , Backpulver vermischen , unterrühren. Den Teig halbieren.
Die eine Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Zu der anderen Hälfte des Teigs das Nutella zugeben , verrühren. Auf dem hellen Boden verteilen. 500 g Kirschen gleichmäßig über dem Teig verteilen.
Nun in das Backrohr schieben , backen. Bei meinem Backrohr dauert es ca. eine dreiviertel St,e, bis der Kuchen fertig ist. Stäbchenprobe machen! Dann auskühlen lassen.
Schlagobers mit 50 g Zucker steif schlagen , unter den Topfen heben. Den Kuchen dann wieder mit dem Ring der Springform umschließen. Die Topfen-Schlagobers-Masse auf dem Kuchen verteilen.
Nun laut Packungsanweisung den Tortenguss mit 500 ml Kirschsaft zubereiten. Die restlichen Kirschen einrühren , alles abschließend auf dem Kuchen verteilen.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3EL | Nutella |
| 600g | Kirschen, entsteinte |
| 500ml | Schlagsahne (Schlagobers) |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 400g | Quark (Topfen) |
| 2Pck. | Tortenguss |
| 50g | Zucker |
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