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Einfach, super, lecker!
Den Speck bzw. Frühstücksspeck in Würfel schneiden , in einer beschichteten Pfanne ausbraten. Das Gemüse hinzugeben , unterrühren.
Aus den Blätterteigplatten mit einer r,en Form (10 cm Durchmesser) 10 r,e Plätzchen ausstechen. Den restlichen Blätterteig aufeinander legen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen , nochmals 2 Plätzchen aus dem Teig ausstechen. Die Teigplätzchen jeweils zur Hälfte mit dem Gemüse belegen. Die Teigränder innen mit wenig kaltem Wasser bestreichen , die andere Teighälfte darüber klappen. Die Taschen an den Rändern gut andrücken , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zum Bestreichen Eigelb mit Milch verschlagen , die Teigtaschen damit bestreichen. Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 20 Minuten
Zutaten
| 450g | Blätterteig (TK) |
| 12Scheiben | Speck, durchwachsener oder Frühstücksspeck |
| 500g | Gemüse, gemischtes, z.B. Sojasprossen, ,Erbsen,Prinzessbohnen |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Milch |
| etwas | Mehl für die Arbeitsfläche |
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