Lammfleisch in Chilisoße

Rezept für Lammfleisch in Chilisoße

Die Chilischoten in warmem Wasser 30 Minuten einweichen. Die Zwiebel hacken , die Tomaten überbrühen. Die Tomaten enthäuten , die Kerne entfernen. Aus Chilischoten, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch , 5 EL Einweichwasser ein Püree erstellen.

Das Fleisch würfeln , in Olivenöl scharf anbraten. Die Hitze reduzieren , das Püree hineingeben. Eventuell zusätzliches Einweichwasser dazu geben, sodass die Soße nicht allzu dick wird. Mit Zimt, Nelkenpulver, Salz , Pfeffer würzen , ca. 1 St,en schmoren.

10 Minuten vor dem Servieren die Oliven , Mandeln dazu geben. Mit frischem Weißbrot servieren.

Zutaten

1kg	Lammfleisch (schiere Lammschulter)
8	Chilischote(n), rot getrocknet
1	Zwiebel(n)
4	Knoblauch
3	Tomate(n)
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1TL	Zimt
1TL	Nelkenpulver
10	Oliven, grüne entsteint
50g	Mandel(n), gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net