Zuckerkringel

Hefegebäck

Zunächst die Tasse Milch lauwarm erwärmen , in eine Schüssel geben. 4 EL Zucker, 2 Pck. Vanillezucker , eine Prise Salz dazu geben , miteinander verrühren. Nun den Würfel Hefe in die Milch bröseln , glatt rühren. Vom Mehl zunächst erst etwas unterrühren, anschließend das Ei einrühren. Nun die weiche Margarine hinzufügen , verrühren. Zuletzt das restliche Mehl einkneten.

Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen , mit einer r,en Form (Trinkglas oder ähnliches) Kreise ausstechen. Aus der Mitte der ausgestochenen Teigkreise nochmals einen kleinen Kreis ausstechen (z.B. mit Medikamentenröhrchen oder anderem Röhrchen). Die Teigstücke auf ein vorbereitetes Backblech geben , zugedeckt ca. 1-2 St,en gehen lassen.

Öl zum Sieden bringen. Die Kringel darin portionsweise von beiden Seiten goldgelb bis braun ausbacken. Anschließend sofort in einer Mischung aus Zucker , Vanillezucker leicht wälzen , abkühlen lassen.

Zutaten

1Tasse	Milch
4EL	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Würfel	Hefe, frische (42 g)
600g	Mehl
1	Ei(er)
200g	Margarine
1Prise	Salz
n. B.	Zucker zum Wälzen
n. B.	Vanillezucker zum Wälzen
	Öl zum Frittieren

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