HomeSternanis - Creme mit Obstsalat
gut vorzubereiten, kalorienarm und sehr lecker
Die Milch mit dem Sternanis aufkochen. Dann Vanillezucker, Zucker , die ausgedrückte Gelatine darin auflösen , abkühlen lassen. Den Sternanis herausnehmen , zur Dekoration beiseite stellen. Die Milch kalt stellen, bis sie zu gelieren anfängt.
Den Frischkäse zusammen mit dem Joghurt unter die Milch rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , vorsichtig unterziehen (die Milch muss wirklich kalt dafür sein, sonst stockt das Eiweiß). Die Creme nun in mit kaltem Wasser ausgespülte Tassen oder Förmchen geben , ca. 2-3 St,en kalt stellen.
Die Orangen schälen, von der weißen Haut befreien , filetieren. Den Saft dabei auffangen , mit dem Puderzucker mischen. Die Bananen schälen , in Scheiben schneiden. Anschließend mit den Fruchtfilets , dem Saft mischen.
Abschließend die Creme auf einen Teller stürzen, mit dem Obstsalat anrichten , mit dem Sternanis garniert servieren.
Zutaten
| 8Blätter | Gelatine, weiße |
| 500ml | Milch |
| 4 | Sternanis, ganze |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Zucker, braun |
| 100g | Frischkäse |
| 150g | Joghurt (Vollmilch) |
| 2 | Eiweiß |
| 3 | Orange(n) |
| 1EL | Puderzucker |
| 2 | Banane(n) |
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