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Rezept für Krautstrudel
In den Speckwürfeln den Zucker schmelzen, die Zwiebel anrösten, das Kraut beigeben , unter häufigem Rühren weich dünsten. Auskühlen lassen.
Inzwischen einen Strudelteig ausziehen , mit Semmelbrösel bestreuen. Sauerrahm mit Kümmel verrühren.
Kraut auf dem Teig auftragen , mit dem Sauerrahm bedecken. Den Teig zusammenrollen, die Enden einschlagen , auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180° bis zur gewünschten Bräune backen.
Zutaten
| 1großer | Weißkohl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 100g | Speck, gewürfelt |
| 1TL | Zucker |
| 1große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1Becher | Sauerrahm |
| 1Pck. | Strudelblätter |
| Semmelbrösel | |
| n. B. | Kümmel |
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