Rindsrouladen mit Kraut gefüllt

Rezept für Rindsrouladen mit Kraut gefüllt

Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken , in heißem Butterschmalz anbraten.
Weißkohl dazu geben , mit Bohnenkraut, Salz , Pfeffer würzen. 15 Minuten schmoren lassen.
Rouladen mit Speckscheiben belegen , mit Weißkohl füllen, rollen , fixieren.
Kartoffeln schälen , Tomaten halbieren. Rouladen, Kartoffeln , Tomaten in eine feuerfeste Form geben, mit Brühe übergießen , mit Thymian , Rosmarin würzen. Bei 190 Grad ca. 1 St,e schmoren lassen.
Warm mit Creme fraiche servieren.

Zutaten

4	Roulade(n) vom Rind
300g	Weißkohl, in Streifen geschnitten
1TL	Bohnenkraut
2EL	Butterschmalz
4Scheibe/n	Speck, durchwachsen
600g	Kartoffeln, mittelgroße
300g	Cherrytomate(n)
1EL	Thymian
1TL	Rosmarin
1Liter	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Crème fraîche

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