Mango - Mozzarella - Rucola - Salat

Rezept für Mango - Mozzarella - Rucola - Salat

Die Rucola waschen, putzen , trocken schleudern. Das Basilikum waschen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , in dünne Spalten schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, quer halbieren , in Scheiben schneiden.

Mozzarella, Mango, Lauchzwiebeln , Rucola auf einer Platte schön anrichten. Die Basilikumblättchen darüber streuen.

Den Honig mit Essig, Öl , 1 EL Wasser gut verrühren. Mit Pfeffer , Salz abschmecken , das Dressing über den Salat träufeln.

Zutaten

250g	Mozzarella
200g	Rucola
1	Mango(s)
½Bund	Basilikum
5EL	Olivenöl
3EL	Aceto balsamico
2TL	Honig
	Salz und Pfeffer
3	Lauchzwiebel(n)

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