Eier mit feiner Kräutersauce

Ein leckeres Abendessen und auf jedem kalten Buffet willkommen.

Den Joghurt mit Sahne, Quark , Senf verrühren. Zwiebel, Kräuter , Gurke in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Die Sauce in ein Schälchen füllen, auf die Mitte einer Platte setzen, die Eier halbieren , ringsum anordnen. Mit Dill , Tomatenecken garnieren.

Kräftiges Vollkornbrot oder Bratkartoffeln dazu reichen.

Zutaten

8	Ei(er), hart gekocht
1Becher	Joghurt (Sahnejoghurt)
125ml	Sahne
125g	Quark, Magerstufe
2EL	Senf, mittelscharfer
1	Zwiebel(n), fein gehackt
½Bund	Petersilie, Dill und Schnittlauch jeweils, fein gehackt
1kleine	Gewürzgurke(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
½Bund	Dill und
4	Tomate(n) für die Garnitur

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