Bärentatzen

Rezept mit Plunderteig

Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Geriebene Nüsse, Zucker, Milch, Zimt , Vanillezucker gut verrühren. Den Pl,erteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, auf einem Backblech auf dem mitgerollten Backpapier entrollen , in 8 x 8 cm große Quadrate schneiden.

Je eine Hälfte des Quadrates mit der Fülle belegen, etwas Zimt darauf streuen. Die andere Teighälfte darüberklappen , gut festdrücken. Die Teigtaschen an der Längsseite bis fast zur Hälfte dreimal einschneiden , mit verquirltem Ei bestreichen. Bärentatzen einige Minuten rasten lassen , ca. 20 - 25 Min. goldgelb backen.

Zutaten

1Pck.	Teig (Croissant- und Plunderteig), 400 g
250g	Haselnüsse, gerieben
70g	Zucker
⅛Liter	Milch
1TL	Zimt
1Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er), verquirlt

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