Dobos - Schichtspeise

Rezept für Dobos - Schichtspeise

Für die Schokoladencreme das Puddingpulver mit 3 EL Zucker , dem Kakaopulver mischen. Mit 100 ml Milch glattrühren. Die restlichen 300 ml Milch aufkochen, vom Herd ziehen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen , ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen , Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen. Ca. 2 St,en kalt stellen.

Aus den Wiener Böden 12 Kreise ausstechen (den Rest anderweitig verwenden).

150 g Sahne steif schlagen. Den Schokoladenpudding mit einem Schneebesen glatt rühren , die geschlagene Sahne unterheben.

Jeweils 3 Kreise , 1/4 der Schokoladencreme abwechselnd in jeweils ein Glas schichten. Die Kreise dabei evtl. in Form schneiden. Die Gläser kalt stellen.

100 g Zucker , Zitronensaft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb schmelzen lassen. Dann 150 g Sahne zugießen , unter Rühren so lange aufkochen lassen, bis sich der Karamell gelöst hat. Den Karamell in die Gläser verteilen , abkühlen lassen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Zutaten

1Pck.	Puddingpulver (Schokolade) zum Kochen
3EL	Zucker
100g	Zucker
1EL	Kakaopulver
400ml	Milch
1	Tortenboden (Wiener, fertiger, 2-teilig oder auch 3-teilig)
300ml	Schlagsahne
1TL	Zitronensaft

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