Schlemmer - Feldsalat

Rezept für Schlemmer - Feldsalat

Den Feldsalat lesen , waschen, dann abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten waschen, entstielen , halbieren. Die abgekühlten Eier pellen , grob hacken.

Für die Sauce die saure Sahne glatt rühren. Jeweils einen Schuss Olivenöl , Balsamico dazugeben. Mit Pfeffer, Salz , Kräutersalz würzen. Eine Prise Zucker hinzugeben. Mit Gemüsebrühe, Tomatenmark, Senf, Cayennepfeffer , Kräutern - ganz nach Geschmack - abschmecken. Alles gut verrühren - am besten mit einem Schneebesen.

Salat , Tomatenhälften mischen , die Eier darauf anrichten. Die Sauce beim Servieren darüber geben.

Zutaten

1Pkt.	Feldsalat
¾Pkt.	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
4	Ei(er), hart gekochte
1Becher	saure Sahne
1Schuss	Olivenöl
1Schuss	Balsamico, dunkler
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Salz
	Gemüsebrühe, instant
	Cayennepfeffer
etwas	Tomatenmark
1Prise	Zucker
n. B.	Kräuter für Salat, gefriergetrocknete
	Kräutersalz
	Senf

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