Weinsuppe

Rezept für Weinsuppe

Wein, Wasser, Zucker, Zitronenschale , Zimt zum Kochen bringen. Inzwischen das Eigelb mit dem Mehl , ein paar EL Kochflüssigkeit verrühren , langsam in die Kochflüssigkeit integrieren.
Ständig rühren bis die Suppe dicklich , schaumig wird. Zitronenschale , Zimt rausnehmen , die Rosinen reingeben. Croutons werden in den Tellern verteilt , die Suppe wird darauf gegossen.
Die Suppe kann auch mit Rotwein zubereitet werden.

Zutaten

400ml	Wein, weiß
200ml	Wasser
1Stück	Zitrone(n) - Schale
¼Stange/n	Zimt
3	Eigelb
½TL	Mehl
100g	Croutons
1Prise	Salz
50g	Rosinen

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