HomeFischsuppe á la Kochliene
Rezept für Fischsuppe á la Kochliene
In einem großen Topf das Tomatenmark in heißem Öl anschwitzen. Die Zwiebeln , Lauch dazu geben , mit anschwitzen. Alles mit einer halben Flasche Weißwein , einem Glas Fischfond ablöschen. Den Knoblauch abziehen, fein würfeln , dazu geben. Die Dosentomaten klein schneiden , ebenfalls dazugeben. Alles mit Meersalz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Nun den Rest Weißwein , Fischfond dazu gießen , ca. 15 Min. köcheln lassen. Dann die Meeresfrüchte , Garnelen zugeben , nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann das Fischfilet in m,gerechte Stücke schneiden , ebenfalls dazu geben. Nur kurz köcheln, den Topf abgedeckt vom Feuer nehmen , etwas ziehen lassen. Nach ca. 10 Min. noch einmal abschmecken , heiß servieren.
Dazu Baguette reichen.
Zutaten
| 1Flasche | Wein, weiß |
| 2Gläser | Fischfond |
| 5Stange/n | Porree |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1Dose | Tomate(n), gestückelte |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| Meersalz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1Prise | Zucker |
| 600g | Fischfilet ( z.B. Victoriabarsch) |
| 1Tüte/n | Meeresfrüchte (TK) |
| 1Tüte/n | Garnele(n) (Grönlandgarnelen, TK) |
| 2EL | Tomatenmark |
| Öl |
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