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Zwiebackklöße
Den Zwieback mit der Küchenmaschine ganz fein zu Mehl zerkleinern. Eier , Butter dazugeben , zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz , Muskat abschmecken. Kleine Klöße daraus formen, ergibt genug für eine Hühnersuppe für ca. 8 Personen, ich friere eine Hälfte immer ein.
Die Klöße in Wasser oder direkt in der Suppe knapp unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen.
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