Fleischbällchen mit Mandeln

Rezept für Fleischbällchen mit Mandeln

Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen, Rosinen abspülen , abtropfen lassen. Zwiebel schälen , fein würfeln. Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Zwiebeln, Ei , 1/3 der Mandeln , Rosinen vermischen. Mit ca. 1/2 TL Salz , etwas Pfeffer abschmecken. Fleischbällchen formen , in heißem Öl r,herum braun braten.
Chilischote aufschneiden, Kerne , Scheidewände heraus trennen, in Ringe schneiden , zu den Fleischbällchen in die Pfanne tun.
Curry , ind. Gewürzmischung darüber stäuben, nur kurz anbraten, sonst wird´s bitter, mit Gemüsebrühe , Kokosmilch ablöschen. Kokosraspeln, die restl. Rosinen , Mandeln , die Creme Fraiche hinzufügen , einige Minuten köcheln.

Dazu passt Blumenkohl, ind. Naan-Brot, Reis

Zutaten

600g	Hackfleisch vom Rind
1	Brötchen, altbackenes
1	Zwiebel(n)
75g	Rosinen
1	Ei(er)
3EL	Olivenöl
500ml	Kokosmilch
500ml	Gemüsebrühe
1TL	Gewürzmischung, indische
1TL	Curry
1	Chilischote(n)
4EL	Crème fraîche
1EL	Kokosraspel
50g	Mandel(n), gehackte
	Salz und Pfeffer

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